A cerveja belga agora é Patrimônio Mundial da UNESCO

A cerveja belga entrou para a Lista do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO. Graças à sua variedade de sabores, à presença da bebida na vida diária dos belgas, de agora em diante, ao beber esta cerveja tenha a certeza de estar gozando de uma experiência cultural única no gênero!

A Bélgica, como sabemos, é a pátria de cerveja, fabricada de forma tradicional em todas as cidades do país. Uma tradição que tem suas origens na Idade Média, quando a produção era confiada aos monges nos mosteiros.

“Nós amamos a nossa cerveja, e apreciamos suas infinitas variedades, algo que não existe em nenhuma outra parte do mundo”, disse Sven Gatz, ex-presidente da Federação das Cervejeiras Belgas e agora ministro da cultura Flanders ao The Guardian.

Um reconhecimento que, de acordo com Gatz, seria como se o futebol nacional belga tivesse vencido uma Copa do Mundo.

Já de acordo com a UNESCO: “A cerveja é também utilizada na comunidade para cozinhar, produzir produtos alimentares e para acompanhar a comida, desempenha um papel na vida cotidiana, bem como em ocasiões festivas.”

Nós falamos aqui várias vezes sobre os benefícios da cerveja, se bebida, claro, com moderação, ou seja, nunca mais que dois ou três copos por dia.

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A cultura da cerveja belga

Na Bélgica, beber cerveja é uma tradição cultural não apenas em festas e comemorações. O pequeno país abriga 200 cervejarias e mais de 1.500 diferentes variedades desta bebida.

A produção segue um protocolo rígido que leva até quatro processos diferentes de fermentação: o espontâneo, usado na cerveja “lambic”, único na Europa, a fermentação alta, ou “ale”, a fermentação mista, típica das cervejas escuras e a baixa fermentação ou “lager”, utilizada na variedade pilsner.

Um brinde à Bélgica!

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