Dieta Low Carb: o que é, quais são os alimentos permitidos e proibidos

A dieta low carb (ou de “baixo carboidrato“) tem ganhado cada vez mais adeptos que relatam em igual escala seus eficazes resultados na busca por perda de peso. Destaca-se justamente pela simplicidade do método e pela facilidade de se adaptar ao cardápio com baixo carboidrato que auxiliará no emagrecimento. Veremos o que é, quais alimentos permitidos e quais devem ser evitados.

O que é a dieta Low Carb

A dieta Low Carb baseia-se basicamente na redução de ingestão de carboidratos. Em teoria, conforme se reduz gradativamente os níveis de carboidrato, aumenta-se a ingestão de alimentos de baixo índice glicêmico que serão mais lentamente absorvidos pelo organismo, não se transformando em gordura.

Nesta dieta, a alimentação também tem um foco especial no consumo de fibras, pois estas garantirão a sensação de saciedade, fazendo com que o corpo tenha menor necessidade de ingestão de alimentos.

Alimentos que devem ser evitados

Para que a dieta low carb seja eficiente e traga resultados minimamente satisfatórios, há determinados alimentos que devem ser evitados a todo custo. Este alimentos são repletos de elementos que podem favorecer o ganho de peso, portanto devem ser retirados da alimentação de quem pratica a dieta low carb:

• Adoçantes artificiais: aqui podemos citar a sacarina, o ciclamato, a sucralose e o aspartame

• Glúten: alguns grãos devem ser evitados na dieta low carb, tais como a cevada, centeio e o trigo. Consequentemente, seus produtos como as massas e os pães também devem ser evitados

• Açúcar: elemento extremamente danoso para a saúde, o açúcar deve ser evitado na dieta low carb. Isso inclui qualquer tipo de doce, sucos, refrigerantes, bolos, sobremesas e etc.

• Gordura trans: qualquer tipo de óleo que apresente gordura trans, tais como os óleos hidrogenados ou mesmo parcialmente hidrogenados

• Alimentos processados: isso deveria ser uma regra para todos, e não somente para quem está praticando a dieta low carb. Produtos processados e industrializados devem ser evitados por variados motivos, aqui podemos citar conservantes, sódio, aromatizantes e etc., todos elementos que fazem muito mal à saúde

• Produtos diet: produtos sob a bandeira de low-fat, com baixos níveis de gordura. Geralmente são biscoitos, cereais e outros lácteos.

Na dúvida, verifique o rótulo do produto para se certificar que não possua nenhum dos elementos acima. Caso o rótulo não seja claro, não adquira o produto.

Alimentos que podem ser consumidos

Nem tudo na dieta low carb é a respeito de privação alimentar, ao contrário do que o conceito possa sugerir. Aqui listamos os tipos de alimentos que são permitidos e podem ser aproveitados na dieta:

• Frutas: as frutas são recomendadas para que a dieta low carb se concretize, justamente pela alta quantidade de nutrientes e fibras. Aconselha-se a laranja, maçã, mirtilo, morango e pera

• Óleos: óleos saudáveis, fundamentais para o funcionamento do organismo como o azeite e o óleo de coco

• Legumes: na dieta low carb (e para todos que desejam uma vida saudável), recomenda-se o consumo de brócolis, cenouras, espinafre, couve-flor, ou seja, verduras e hortaliças à vontade.

• Sementes: a semente de girassol é altamente indicada. Além dela, sugere-se o consumo de nozes e amêndoas.

• Gorduras saudáveis como iogurte e queijos brancos.

• Ovos.

Em termos gerais, a dieta low carb é uma dieta saudável. Isso pode ser afirmado uma vez que se baseia na ingestão de alimentos naturais mas é sempre aconselhável procurar um médico antes de iniciar a fazer qualquer dieta.

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Alimentos que podem ser consumidos com moderação

Quem for saudável, ativo e não precisa perder peso, pode comer carboidrato de boa qualidade como:

• Tubérculos: batata, batata-doce, mandioca, etc.

• Grãos sem glúten: arroz, de preferência integral, aveia, quinoa, milho e tantos outros.

• Leguminosas: lentilhas, feijão-preto, feijão-carioca, grão-de-bico, etc.

Também são permitidos com moderação:

• Chocolate Amargo: com 70% mínimo de cacau.

• Vinho: seco e sem adição de açúcar ou de carboidratos.

O chocolate escuro é rico em antioxidantes, é muito benéfico à saúde quando consumido com moderação. No entanto, esteja ciente de que tanto o chocolate quanto o álcool irá dificultar o seu progresso de emagrecer se você comer / beber demais.

Orientações gerais sobre a dieta low carb

Para que qualquer dieta seja iniciada, é necessário que antes um médico ou profissional de saúde seja consultado. Não é recomendado que qualquer dieta seja iniciada de forma deliberada sem uma orientação médica. Além disso, estando em uma dieta ou não, devemos ser nos lembrar que o melhor alimento é o natural, fresco e feito em casa.

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