Pão de inhame: uma receita fácil, rápida e sem glúten

Estamos sempre procurando receitas interessantes e saudáveis – então, imagina só, uma receita de pão que é fácil de fazer, no liquidificador, rápida e sem glúten?

Tudo de bom, claro.

O inhame você já conhece, temos falado deste tubérculo em diversos artigos nossos.

Inhame na tua saúde

Sempre que a gente fala de inhame lembra que, dentre diversas qualidades para a saúde, , este tubérculo da planta Colocasia esculenta:

• limpa o sangue, liberando-o do acúmulo de toxinas
• Limpa a pele, os rins e o intestino
• É um depurativo
• Tem ação tonificante para o sistema linfático
• É um equilibrador da progesterona – amenizando os sintomas de TPM, especialmente das cólicas, irritação e ansiedade
• É um facilitador da digestão – adequado a todas as idades desde os mais pequenos até os idosos
• É preventivo contra a malária, dengue e febre amarela
• Atua tonificando o sistema imunológico (alguns afirmam que também é curativo para estas situações).

O pão de inhame

Você vai gostar desta receita do site Receitas Brasil pois, além de saborosa, o pão de inhame tem uma consistência muito especial – mantém a umidade e não esfarela como outros pães sem glúten.

Ingredientes

• Meio quilo de inhame cru (para o inhame do nordeste, que é o cará do sudeste) ou cozido (para o inhame peludo, que é taro em outros lugares)
• 3 colheres (sopa) de sementes de linhaça
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 10 gr fermento biológico
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de vinagre
• 300 gr de farinha de arroz

Observação

Modo de preparo

1. Corte os inhames, previamente descascados, em pedaços pequenos e junte no liquidificador com as sementes de linhaça e uma xícara de água quente. A água deve ser quente, não pode estar fervendo, para não estragar a mistura. Bata até obter um creme homogêneo.
2. Coloque esse creme em um pote fundo, junte o leite em pó, o açúcar mascavo e misture. Quando a mistura estiver morninha, junte o fermento biológico seco, mexa bem e, os ovos, o sal, o vinagre e o azeite.
3. Por último, aos poucos vá juntando a farinha de arroz, misturando sempre. A massa deste pão deve ficar parecida com a de bolo, consistente porém que escorra para a assadeira. Não é uma massa pesada como a de pão.
4. Coloque em uma forma untada – a mais adequada é a forma retangular, para bolo inglês, que tem altura suficiente – e deixe descansar, coberto, por 1 hora.
5. Leve ao forno médio, preaquecido, na parte alta, e asse por meia hora. Sirva em fatias, quentinho. Uma delícia.

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